Бесплатный онлайн-вебинар для всех, кто управляет рестораном, хочет повысить рентабельность в условиях пандемии и зарядиться мотивацией от специалиста, который вывел из кризиса 45 ресторанов.

Поговорим об инструментах, с помощью которых можно увеличить рентабельность любого заведения: от оптимизации закупок до увеличения прибыли на 30% и положительных отзывов гостей.

Когда
17 ноября в 15:00 по московскому времени. 1 час.

Программа

• Как сделать бизнес устойчивым в любой кризис и продолжить развитие.
• Составляющие прибыльного ресторана: команда, гости, бизнес.
• Анализ карты торговой территории. Держим конкурентов ближе, чем друзей.
• Методология продаж: деликатное увеличение среднего чека.
• Построение доставок — что нельзя упускать из вида.
• Анализ и оптимизация ключевых показателей: продаж и маржинальности, постоянных и переменных расходов, эффективности закупок, удовлетворенности гостей и сотрудников.
• Экономия четверти стоимости закупок с сохранением качества. Что и зачем пора автоматизировать. Примеры ONE PRICE COFFEE, Праймбиф бар, Blanc, Скалка.

Для кого
Для всех, кто управляет рестораном: рестораторы, управляющие, шефы, бренд-шефы, операционные директора, директора по закупкам.

Подарки для слушателей:

• Чек-лист по самостоятельному аудиту ресторана.
• Автоматизация закупок для сокращения расходов ресторана — бесплатный инструмент по учету поставок.

Спикеры
Амина Фатуллаева

• Ресторатор и антикризисный управляющий
  
• Обучила более 2200 рестораторов
  
• Более 40 успешных проектов, 16 лет работы в ресторанном бизнесе: от официанта до генерального директора. Развивала Starbucks и Dominos в России.
  
• Запустила международный онлайн-курс по эффективному управлению ресторан

Михаил Попович

• Специалист по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa.
• Руководитель направлений развития и заботы о клиентах MixCart.
• Помогает небольшим проектам и сетевому бизнесу стандартизировать закупку и оцифровать ее показатели для принятия точных и своевременных решений по заказам у своих поставщиков.