Бесплатный онлайн вебинар «Оптимизация расходов ресторана. Снижаем Cost of Goods».

Поговорим о показателях, влияющих на себестоимость реализованной продукции и о том, как их оптимизировать, чтобы увеличить прибыль.

Когда
6 декабря в 13:00 по московскому времени. 1 час.

Программа

• Показатель «Cost of Goods» и как он влияет на рентабельность.
• Методология снижения «Cost of Goods».
• Главные статьи расходов — план оптимизации.
• Как сократить одну из самых больших статей расходов - закупку. Что и зачем пора автоматизировать.

Для кого
Для всех, кто управляет закупками и прибылью: рестораторы, управляющие, шефы, бренд-шефы, директора по закупкам.

Спикеры
Наталья Милеенкова

• Более 25 лет в сфере ресторанного бизнеса.
  
• Эксперт ресторанного рынка
• Executive Coach Skolkovo
• Более 25-ти лет на топовых позициях в сфере
  ресторанного бизнеса (Maison Dellos, White Rabbit Family)
• Основатель консалтингового агентства Level Up Consult
• Куратор направления операционного менеджмента
  в Novikov business school
• Эксперт российских ресторанных премий
• Автор бестселлеров «Финансы вашего ресторана»
  и «Китчен менеджмент»

Михаил Митусов

• Специалист по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa
  
• Эксперт по развитию кроссплатформенного решения MixCart по автоматизации закупок и документооборота, аналитике и комплексному управлению закупочной и распределительной деятельностью, автоматизации ЕГАИС и ФГИС Меркурий.
  
• Помогает небольшим проектам и сетевому бизнесу стандартизировать закупку и оцифровать ее показатели для принятия точных и своевременных решений по заказам у своих поставщиков

Бонус для слушателей сразу после регистрации
Инструкция: как организовать ресторанные закупки без потерь.